フードディレクター候補募集のお知らせ
フーデリコ株式会社では、下記の要項でフードディレクター候補を募集いたします。
■待遇
経験、能力に応じ、当社規定により優遇
■資格
・Mac（Illustrator、Photoshop、Excel、Powerpoint、Word）が使える方
・フードディレクターを目指す方歓迎
・デザイナー／アートディレクター実務経験者歓迎
■応募方法
・履歴書
・職務経歴書
・ポートフォリオ（コピー可）
以上の３点をA4サイズにまとめてご郵送下さい。
応募書類返却不可。
書類選考の上、面談日をご連絡します。
■宛先
153-0041
東京都目黒区駒場4-7-8 内藤ビル3階
フーデリコ株式会社 採用担当
詳細はこちらをご確認ください。
http://jobs.japandesign.ne.jp/dtl/job4315.html
■待遇
経験、能力に応じ、当社規定により優遇
■資格
・Mac（Illustrator、Photoshop、Excel、Powerpoint、Word）が使える方
・フードディレクターを目指す方歓迎
・デザイナー／アートディレクター実務経験者歓迎
■応募方法
・履歴書
・職務経歴書
・ポートフォリオ（コピー可）
以上の３点をA4サイズにまとめてご郵送下さい。
応募書類返却不可。
書類選考の上、面談日をご連絡します。
■宛先
153-0041
東京都目黒区駒場4-7-8 内藤ビル3階
フーデリコ株式会社 採用担当
詳細はこちらをご確認ください。
http://jobs.japandesign.ne.jp/dtl/job4315.html
榮太樓總本鋪 玉川高島屋SC店 リニューアル
8/7（土）、榮太樓總本鋪 玉川高島屋SC店がリニューアルオープンを迎えます。
創業150年を越える日本橋の老舗和菓子屋、榮太樓總本鋪。
羽田空港第一ターミナル店に続く、リブランド第２弾です。
江戸の粋、
強い榮太樓總本鋪、そして
ワクワクする榮太樓總本鋪へ。
そんなお店づくりを目指し、奔走して参りましたが、いよいよ大詰めです。この原稿を書く手にも力が入ります。
また、今回の店舗リニューアルと時期を同じくして、商品パッケージもぞくぞくと変化しています。
・ 焼菓子３種（栗まんじゅう、東まんじゅう、桃山）
・ 名代金鍔
焼菓子３種のパッケージデザインは、榮太樓の倉庫の奥に眠っていた古い資料から引用し、アレンジしています。榮太樓の150年の歴史を再構成する試み、とは言い過ぎでしょうか。
江戸のかおりを伝えるお店へ、ぜひお越しください。
ところ 榮太樓總本鋪 玉川高島屋SC店
東京都世田谷区玉川3−17−1
03-3709-3111（電話）
東京ガスセミナー「にっぽんの新しいごはん~和紅茶」
近頃、茶農家が力をいれる国産紅茶。800 for eatsでも「月ヶ瀬紅茶」は売切れ必至の人気です。奈良と京都の県境、月ヶ瀬渓谷がもたらず水宝のおかげで、美味しいお茶が育つのだとか。セミナーでは、月ヶ瀬の茶園レポートや和紅茶の歴史、美味しいいれ方のほか、博多の和菓子名店「鈴懸」から職人さんを迎えて、和紅茶によくあう和菓子も伝授していただき、盛りだくさんでほっとなひと時をご一緒します。
■奥村文絵「にっぽんの新しいごはん」
第１回 和紅茶のはなし。
日にち 2010年7月17日（土）
13:30〜15:30
ところ 東京ガス新宿ショールーム
１F体験クッキングコーナー
東京都新宿区西新宿3-7-13
03-5381-6000（電話）
菓 子 岩本成将さん（博多鈴懸）
参加費 1000円（お土産つき）
定 員 20名
＊締め切りました。多数のご応募を戴き、ありがとうございました。
東京ガス新宿ショールーム
「今日、なに食べる？ −クラスカ×奥村文絵のまかない展」
ギャラリーで塩や味噌を展示したっていいじゃない！！食と人との関係をもっとデザインしたい！長年の思いが、ホテルクラスカさんのお力を借りてカタチとなりました。２Fに新しくオープンする " gallery 2 "のこけら落としとなる企画展。今回は、スタッフやお客さまに人気のある定番のまかないレシピを、愛用の食材と一緒にみなさんに展示販売します。見立ての楽しさをそえた会場構成、克さんによる写真、全国の生産者から集まった美味たち。甘酒、味噌、塩、素麺、、、クラフトバイヤー日野明子さんによるごはんを美味しくする道具たちも集います。また１Fのダイニング／KIOKUHでは、まかない展の食材を活かしたレストランメニューも登場。全館でごはんを楽しむ３週間。ぜひ、お越し下さい。
日にち 2010年5月22日（土）〜6月13日（日）
11：00〜19：00
ところ CLASKA 2F " gallery 2 "
＊ドリンクス•パーティ 6月5日（土）16:00〜18:00
初夏の夕暮れ、ささやかなお飲物をご用意してお待ち致します。
どうぞお気軽にお越し下さい。
hhttp://www.claska.com/blog/2010/05/post_364.html
能登島シンポジウム＋能登スタイル
漆、湯宿、キリコ祭り…大好きなものが揃っている能登半島。横顔に見立てた半島の真ん中に、舌のかたちをした小さな島がぺろりと浮かんでいます。周囲72kmの能登島です。農業漁業、そして観光に支えられる能登島の資源を活かした地域振興を目指すシンポジウムにて、奥村が基調講演をさせていただきます。また翌日には能登スタイルの勉強会にも参加し、商品づくりのアイディアを地域のみなさんと考えます。
■『能登島地域資源活性化シンポジウム』基調講演
能登島のあたり前を商品にする
／ごはんをデザインする〜「家庭料理」から「地域ブランド」へ
日にち 2010年3月11日（木）
13：30〜15：30
ところ おにゆりの里（多目的ホール）
七尾市能登島向田町に部16番地
お問い合わせ 七尾市企画制作部 企画経営課
0767-53-1117（電話）
0767-53-1819（ファクス）
kikaku-k@city.nanao.jg.jp
主催 七尾市
■『能登スタイルストア』勉強会
本質からプロデュースする食の商品開発
日にち 2010年3月12日（金）
13：00〜15：00
ところ 生涯学習センター奥能登分室 講義室A
輪島市三井町洲衛10部11番１
0768-25-2360（電話）
お問い合わせ 能登スタイルストア
0767-54-8866（電話/株式会社御祓川 内）
shopmaster@notostyle.biz
http://www.notostyle.jp/
shibuya FM におじゃまします
先日、青山スパイラルで行われた800 for eatsのイベント「キミニ オクル ゴハン展」にラジオパーソナリティの西谷祐紀子さんがお立ち寄りくださり、ナビゲーターをつとめるshibuyaFM‘shibuya village voice’にお誘いくださいました。10分ほどのコーナーにお邪魔させていただき、800 for eatsについてお話させていただく予定です。渋谷近辺のみなさま、78.5MHzに合わせてしばしお耳をお貸しください。
shibuya FM 78.5MHz
‘shibuya village voice’
月曜日〜金曜日／AM11:00〜PM12:00／公開生放送
＊2月24日（水） 11：35頃に、奥村が登場します
http://ameblo.jp/villagevoice/
shibuya FM 78.5MHz
‘shibuya village voice’
月曜日〜金曜日／AM11:00〜PM12:00／公開生放送
＊2月24日（水） 11：35頃に、奥村が登場します
http://ameblo.jp/villagevoice/
アートディレクター募集のお知らせ（終了）
フーデリコ株式会社では、下記の要項でアートディレクターを募集いたします。
＊募集は終了いたしました。
■待遇
経験、能力に応じ、当社規定により優遇
■資格
デザイナー／アートディレクターの実務経験のある方
■応募方法
1. 履歴書（市販フォーム可）
2. 職務経歴書
3. 志望動機
4. ポートフォリオ（コピー可）
以上の1〜4をA4サイズ（枚数自由）にまとめてご応募ください。返却不可。
■応募締切
書類選考の上、通過者のみ面接日をご連絡いたします。
なお、採用に関してのお問い合せはご遠慮ください。
■宛先
153-0041
東京都目黒区駒場4-7-8 内藤ビル301号室
フーデリコ株式会社／採用担当係
＊募集は終了いたしました。
■待遇
経験、能力に応じ、当社規定により優遇
■資格
デザイナー／アートディレクターの実務経験のある方
■応募方法
1. 履歴書（市販フォーム可）
2. 職務経歴書
3. 志望動機
4. ポートフォリオ（コピー可）
以上の1〜4をA4サイズ（枚数自由）にまとめてご応募ください。返却不可。
■応募締切
書類選考の上、通過者のみ面接日をご連絡いたします。
なお、採用に関してのお問い合せはご遠慮ください。
■宛先
153-0041
東京都目黒区駒場4-7-8 内藤ビル301号室
フーデリコ株式会社／採用担当係
800 for eats「グルメ＆ダイニングスタイルショー」
800 for eatsはこの冬、イベント続きです。明後日より東京ビッグサイトで行われる「グルメ＆ダイニングスタイルショー」に出展いたします。今年は「生産者と商品づくり」がイベントテーマになっている模様です。４日（金）14時からは、イベントステージにてFoodelco 代表／奥村が「食とデザイン〜800 for eatsのものづくり」についてお話いたします。関心のある方、ぜひお越し下さい。
800 for eats「グルメ＆ダイニングスタイルショー」
日にち 2010年2月2日（水）〜2月4日（金）
10：00〜18：00 ＊最終日は16:00まで
ところ 東京ビッグサイト 東展示棟 3ホール
東京都江東区有明3-10-1
お問い合わせ 03-5530-1111（代表）
http://www.gourmetdiningstyleshow.com/7gdsinvitation/index.htm
800 for eats「キミ ニ オクル ゴハン展」
Foodelcoが提案するごはんプロジェクト800 for eatsが、いよいよ青山スパイラル１階にあるガラス空間〜ショウケースに登場です。この「キミ ニ オクル ゴハン」展では、800 for eatsのラインナップに食の道具を組合せ、ごはんを贈るたのしみをご提案します。また聖バレンタインにちなみ、とびきりおいしい手作りの柚子ピールチョコレイトも限定販売いたします。みなさま、ぜひお立ち寄りください。
800 for eats「キミ ニ オクル ゴハン展」
日にち 2010年2月8日（金）〜2月14日（日）
11：00〜20：00
ところ スパイラル １階ショウケース
東京都港区南青山5-6-23
お問い合わせ 03-3498-5792
http://www.spiral.co.jp/e_schedule/2010/02/800-for-eats.html
中野知昭「ふだん着のうるし展」
長らくFoodelcoがクリエイティブディレクションを手がける和菓子「鈴懸」。今年から、博多本店にて手仕事の展示を行います。今回は漆作家、中野知昭さんの漆器展。本店の喫茶スペースで使う器を探していたとき、10年ほど前に知り合った中野さんに声をかけたのがきっかけで、今回の展示ではお椀をはじめ、豆皿やサラダボウルにしたい深鉢、珈琲トレイなど、34歳の瑞々しい感性がつくる素敵な漆器を紹介しています。ショーケース内で鈴懸の和菓子を盛った朱塗りの大皿は圧巻です。漆と路地の草花が迎える「鈴懸」本店へぜひ、お越しください。
中野知昭「ふだん着のうるし展」
日にち 2010年1月8日（金）〜1月17日（日）
9：00〜20：00
＊作家在店 1月11日（日）まで
ところ 鈴懸 本店
福岡市博多区上川端町12-20 ふくぎん博多ビル1階
092-291-0050
明けましておめでとうございます
新年明けまして、おめでとうございます。
2010年寅年。
みなさまはどんなスタートを切っていらっしゃるでしょうか。
Foodelcoの昨年はまさに東奔西走の一年。ざっと挙げてみるだけで、北海道／札幌・滝川、山形／遊佐・真室川、新潟／十日市、富山／大山・高岡、石川／能登・金沢、福井／鯖江、山梨／韮崎、佐賀／武雄、熊本／人吉、福岡／博多、久留米、鹿児島／山川‥、たくさんの豊かな出逢いを頂きました。訪れる先々でしみじみと実感したのは、「日本は美しい」ということ。濃く萌える木々、こんこんと途切れることのない湧水とたゆたう水中花、波なみと続く黄金田と四季折々の実り豊か、そして風土に根ざした人々の暮らし。南北に長い日本の諸処に立つ中で、改めて東京から発信する食モードの役割を思う一年でもありました。
今年、フーデリコは「食のクリエイティブディレクション」を特化し、さらに更に邁進いたします。様々な角度から食をデザインする。それは、日本の食がいま必要としている技術や味の継承の課題を、食ブランドのデザインマネジメント、800 for eatsの新たな商品開発をはじめとする、ワクワクするような出逢いに変えること。Foodelcoのフィルターを通じて、にっぽんのごはんを多くのみなさんと楽しめる機会を創りたいと強く願っています。
本年もどうぞFoodelcoを宜しくお願いいたします。
フーデリコ株式会社
代表 奥村文絵
サッポロデザインウィーク2009・トークセッション
ここ数日、日本のあちこちがデザインで賑わっていますね。今年は札幌のデザインウィークからもお声が掛かり、トークショウに参加させていただくことになりました。テーマは、フーデリコの仕事のテーマでもある「食をデザインすること」。「居・食・住」を考えるうえで、とくに「食〜オーガニック」の役割について、札幌の食やインテリアをリードする皆様とあれこれと視点を交わします。また、東海林靖弘さんとコラボレーションした奥村食堂の制作秘話もご紹介します。ご案内が遅くなってしまいましたが、札幌周辺の皆様、ぜひお越しください。
日にち 2009年11月3日（火・祝）
16：00〜18：00
ところ （株）INAX札幌ショールーム
札幌市東区北8条東10丁目1-1 料金：無料（先着順）
http://www.sapporodesignweek.com/2009/
800 for eats ／Journey 旅するにっぽんのお米展
いよいよ800 for eatsのコレクション第２弾のお披露目です。会場は、東京デザイナーズウィーク2009に神宮外苑で開催される100% design tokyo。イベント初の食品ブランドとして登場です。800 for eatsが今回手がける食品は…お米。北の大地のミント米、東は日本海の潮風をうける棚田米、南の霧降る里山米、そしてカレーやリゾットにあう西の米を、まったく新しいイメージで提案します。お楽しみに！
日にち 2009年10月30日（金）〜11月3日（火・祝）
11：00〜20：00(最終入場 19:30まで)
ところ 100% design tokyo
明治神宮外苑／中央会場／100% shop
ブース no.100-S-12
FIGARO 9月号
近ごろ、ファッション誌でも食を切り口にした記事が増えてきた気がします。「衣食住」、つながっていますものね。FIGARO９月号では、「食べること、真剣に考えてみませんか」という特集が組まれています。料理研究家、造園プランナーなど、食の仕事に関わる個性豊かな４人のなかに、奥村も取り上げていただきました。フードディレクターの仕事ってなに？そんなハテナをお持ちの皆様、ぜひこちらの記事をご覧ください。富山の農家さんにご同行いただきました編集部のみなさま、ライターの井川さま、素敵な記事をありがとうございました。掲載は186ー187頁です。
『銀座・手仕事直売所』にcafe 800が登場します
暮らしの道具や器をつくる若手作家の手仕事と、食の新しい流れを繋げるイベント「銀座・手仕事出張所」に、いよいよ、800 for eatsのカフェが登場します。しかも、800 for eatsのお茶にあわせて美味しいパウンドケイクを焼いてくれるのは、Maison romi-unieのいがらしろみさん。桃や新生姜の味わいをいかした数量限定のケイクはどれもほっぺたが落ちそうです。セルフサービススタイルの16席の小さなカフェは、照明、椅子、食器、、、いずれも出展する作家さんの作品。800 for eatsの販売もあわせて行います。みなさまのお越しをお待ちしております。
｢銀座・手仕事直売所」
日にち 8月18日(火)〜8月24日(月)
初日12時開場 最終日17時30分閉場
カフェ営業：11時〜19時（L.O.)／初日12時〜、最終日〜16時30分
ところ 銀座松屋 8階大催場
〒104-8130 東京都中央区銀座3-6-1
03-3567-1211(大代表)
出展者）
木下 宝(冨山/ガラス)、山本 壮平(京都/陶芸)、佐藤 佳成(北海道/木工)、西村 延恵(北海道/木工)安土 草多(岐阜/ガラス)、カキノ ジン(大阪/絵はんこ)、加藤 美樹(京都/陶芸)、
亀田大介(福島/陶芸)、庄司 千晶(栃木/陶芸)、田村 一(栃木/陶芸)、生形 由香(栃木/陶芸)、
鈴木 稔(栃木/陶芸)、古橋治人(栃木/木工)、YYOSYY(東京/ｱｸｾｻﾘｰ)、モトリーヌ&ロクメー(京都･神奈川/刺繍･袋物)、エムピウ(東京/皮革)、鈴木美貴子(東京/メタルイラストレーション)、高橋秀寿(北海道/木工)、ヨシダナオト(北海道/木工)、丹野雅景(北海道/木工)、奥村文絵(東京/ﾌｰﾄﾞﾃﾞｨﾚｸﾀｰ) 21名
団体）
企業組合出西窯(島根/陶芸)、松野屋(東京/荒物雑貨問屋)、いろはに木工所(東京/木工)
宮島工芸製作所(広島/しゃもじ)、工房グレイン(山形/パン)、800 for eats(東京/茶) ほか7社
｢銀座・手仕事直売所」
日にち 8月18日(火)〜8月24日(月)
初日12時開場 最終日17時30分閉場
カフェ営業：11時〜19時（L.O.)／初日12時〜、最終日〜16時30分
ところ 銀座松屋 8階大催場
〒104-8130 東京都中央区銀座3-6-1
03-3567-1211(大代表)
出展者）
木下 宝(冨山/ガラス)、山本 壮平(京都/陶芸)、佐藤 佳成(北海道/木工)、西村 延恵(北海道/木工)安土 草多(岐阜/ガラス)、カキノ ジン(大阪/絵はんこ)、加藤 美樹(京都/陶芸)、
亀田大介(福島/陶芸)、庄司 千晶(栃木/陶芸)、田村 一(栃木/陶芸)、生形 由香(栃木/陶芸)、
鈴木 稔(栃木/陶芸)、古橋治人(栃木/木工)、YYOSYY(東京/ｱｸｾｻﾘｰ)、モトリーヌ&ロクメー(京都･神奈川/刺繍･袋物)、エムピウ(東京/皮革)、鈴木美貴子(東京/メタルイラストレーション)、高橋秀寿(北海道/木工)、ヨシダナオト(北海道/木工)、丹野雅景(北海道/木工)、奥村文絵(東京/ﾌｰﾄﾞﾃﾞｨﾚｸﾀｰ) 21名
団体）
企業組合出西窯(島根/陶芸)、松野屋(東京/荒物雑貨問屋)、いろはに木工所(東京/木工)
宮島工芸製作所(広島/しゃもじ)、工房グレイン(山形/パン)、800 for eats(東京/茶) ほか7社
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